Métiers d'en temps

"Super rencontres des artisans et des couteaux de grandes qualités !!"

"Très belles lames !"

"Très satisfaite !"

"Très satisfait Couteau de qualité 👍"

"Très professionnel !!"

"A voir et à faire, au top"

"Toutes mes félicitations à Boris et Jean Jacque qui font perdurer le métier de coutelier ! 👍"

"Rencontre d'exception pour des couteaux d'exceptions. Merci beaucoup pour votre accueil et travail."

"Un super lieu avec des supers personnes. Un accueil au top ! Couteaux de très bonne qualité Je reviendrai avec grand plaisir"

"J'ai passé 2 jours au top 😉💪👍 travailler à la forge charbon a été une belle découverte. Deux belles personnes qui transfèrent leur amour de leurs métiers, merci à vous deux. Je recommande à tous les amoureuse de lames 💪💪"

"super couteau !!!! super stage !!!! simplement au top"

"Un savoir ancestral et artisanal précieux, partagé avec passion, de très belles lames et des manches magnifiques… À l’approche des fêtes quel merveilleux cadeau à faire… Des couteaux d’exception !! Bravo"

"J ai passé trois matinées exceptionnelles avec des personnes au top qui prennent le temps d expliquer les choses. J ai apris a fabriquer un couteau et appris une somme folle de geste et d astuces. Ils font des super couteaux dans une tres bonne ambiance. Je recommande chaudement"

"Merci Boris et Jean-Jacques pour ces deux jours. C'était une superbe expérience !!"

"Super stage de création de couteau, Boris et Jean Jacques sont très sympa et très pédagogues. Ils sont passionnés et savent transmettre leur passion en prenant le temps d'expliquer. Merci à eux pour ce bon moment et leur simplicité !"

"Franchement génial super content de la formation des mecs géniaux qui prennent bien le temps de nous expliquer, de nous montrer, et de rattraper nos erreurs et on ressort de l atelier avec un magnifique couteau et une expérience génial. Je les recommandes les yeux fermés pour tous ceux qui veulent passer un moment agréable avec des personnes super sympas et qui aime faire des choses de leurs mains. Bravo à l équipe 😁"

"Merci beaucoup a Jean-Jacques et Boris pour ces deux journées. Plein d'informations pertinentes sur le travail du fer et du bois. Accessible a tous sans aucune hésitation. Un très bon moment."

"Que dire! Une expérience exceptionnelle avec Borris et Jean-Jacques qui sont deux passionés passionant, qui vous font vivre un moment unique, tout cela dans la bonne humeur et la sympathie. Ils fournissent un travail de grande qualité, ils sont minutieux et pédagogues. A la clé de ce moment, une partie de leur savoir faire vous est transmis et vous repartez avec votre couteau que vous avez fait de A à Z sous leur bienveillance évidemment, un tel kiff! Je passerais des semaines entières à travailler ou plutôt à m'amuser avec eux. Merci pour tout les gars, ce fût un réel plaisir! A bientôt ✌"

"Boris et Jean-Jacques sont de grands professionnels, très pédagogues, et font partager leur passion pour leurs métiers avec simplicité. Une incroyable rencontre, authentique ! Merci encore messieurs, nous reviendrons vous voir avec plaisir."

"Très bon moment avec Boris et Jean-Jacques, ils sont très accueillants, passionnés, et patients. Concernant la forge, on travaille sur toutes les étapes ( dessin, forge, trempe, polissage, fabrication du manche etc...) En bref, 2 jours dans une super ambiance où l'on découvre toute la complexité de cet artisanat sous les conseils experts de nos 2 maîtres et au final on repart content d'avoir créé un bel objet et fait une belle rencontre. Merci Messieurs!"

"Super stage ! Boris et Jean Jacques sont passionnés et passionnants. On apprend plein de choses en fabriquant un couteau, du début jusqu'à la fin, sous leur regard bienveillant. On repart avec un objet unique, des connaissances et de très bons souvenirs. Merci !"

"Un moment inoubliable. On a passé un weekend incroyable. Gentillesse, patience, savoir faire... Bravo à Boris et Jean-Jacques pour l'accueil et leurs compétences. Les couteaux sont magnifiques. MERCI"

"super stage, merci à Boris et Jean-Jacques pour leur professionnalisme. ces deux jours m'on permis de réaliser le couteau que j'ai dessiné, forgé, polis et assemblé, les formateurs nous guide, tout en nous laissant réaliser l'ensemble du couteau. C'est un véritable enseignement de la coutellerie d'art. encore merci pour ce super moment et au plaisir de ce revoir pour discuter coutellerie. Didier"

"Un super stage avec Boris et Jean-Jacques. Quelle satisfaction de pouvoir réaliser son propre couteau de A à Z sous les conseils avisés de ces deux passionnés. Un grand merci à eux pour leur accueil, leurs conseils et leur grande gentillesse. J'ai appris beaucoup de choses et j'ai apprécié ces moments partagés ensemble. Encore merci ! À une prochaine les gars ..."

"Si vous avez la passion des couteaux comme moi allez faire un stage pour apprendre à en fabriquer 1de A à Z. 2 formateurs passionnés Boris et Jean Jacques pédagogues, patients, d'une efficacité absolue.jai passe un WE exceptionnel en compagnie de gens sympathiques et sérieux. Résultat garanti. Je recommande à 200%."

"C’était un super stage ! Deux jours de plaisir à travailler l’acier. De bon conseil et en permanence à l’écoute, Boris et Jean-Jacques sont de super professeurs. On repart de là avec le sourire et l’envie de revenir. Merci!"

"Stage de très haute qualité. Fabrication totale du couteau. Pour tous ceux et celles qui recherchent un stage de coutellerie c'est ce stage de réalisation qui permettra d'assouvir leur désir. Très pédagogue, très technique, très manuel et théorique. Un magnifique week-end passé à ce stage de coutellerie dans une superbe ambiance."

"Bonjour. Stage fabrication couteau ce week end des 9 et 10. /12/2023. Excellent week end. Boris et Jean Jacques conseillent, laissent faire mais…. surveillent. Le résultat, un couteau totalement à mon goût.Je dirais parfait pour moi. Merci à tous les deux pour la bonne ambiance mais surtout pour la compétence . Il faut ajouter le plaisir d’être en compagnie d’un autre stagiaire fort sympathique. Patrick"

"Super stage, un grand merci à Boris et Jean Jacques passionnés, accueillants, très patients et surtout très compétents. On repart avec un magnifique couteau, lame réalisée à la forge à charbon (un régal) avec un manche en bois local. Un moment inoubliable. Un stagiaire sympathique Patrick qui est reparti lui aussi avec un beau couteau."

"J ai suivi un stage de coutellerie sur deux jours . Je suis ravi d avoir été accompagné par deux passionnés de forge, ébénisterie, coutellerie. Nous sommes accompagné tout au long du processus de confection d un couteau du dessin à l affûtage."

"Un excellent week-end qui m’a permis de découvrir des techniques de métiers devenus rares et exceptionnels de nos jours et d’avoir le plaisir de réaliser un objet unique!!! Forger la lame de son couteau, choisir le bois qui en sera le manche et travailler fer et bois jusqu’à l’obtention d’un couteau pliant restera une expérience mémorable. Merci à Boris et à Jean-Jacques pour leur passion partagée et toutes les astuces dévoilées!!!"